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Caracterización de ATAVICO un restaurante gastronómico formado por mujeres víctimas del conflicto armado y que hacen parte de la Asociación Nacional de Mujeres Campesinas, Negras e Indígenas de Colombia, (ANMUCIC)

Resumen en español

Según el artículo publicado por el diario BBC News, desde hace más de 50 años el conflicto armado en Colombia ha traído muerte, destrucción y violencia, dejando una cifra aproximada de 260 mil muertos, decenas de miles de desaparecidos, secuestrados y más de 7 millones de desplazados. La población que más ha sido afectada, con un promedio de 2500 aproximadamente son las mujeres, las cuales han sido víctimas, damnificadas y vulnerables. Por esta razón este trabajo de investigación, les permitirá observar un modelo que evidencia las oportunidades de vinculación de las mujeres a trabajos dignos y ejemplarizantes, que integran a más mujeres, y que soportan uno de los saberes ancestrales y tradicionales del quehacer femenino en las diferentes culturas, como es la gastronomía, desde ATAVICO. La investigación permite analizar si hubo un modelo administrativo y su funcionamiento durante su primer año de trabajo, buscando a partir de la comprensión y el propósito de la idea, analizar la eficacia, efectividad, y los lineamientos para potencializar el modelo administrativo que se ejecutó, entendiendo que fue una oportunidad de participación, empleo y productividad para miles de mujeres que fueron víctimas del conflicto armado, violencia intrafamiliar, entre otras; buscando de la misma forma rehacer sus vidas y superar el desasosiego que en algún momento marcó sus vidas.