Propuesta de un nuevo diseño de layout para mejorar la condición de almacenamiento de la uva importada por Imporuva S.A.S

Abstract

Imporuva S.A.S es una empresa dedicada a la distribución y comercialización de uva importada desde Chile, se encuentra ubicada en la central de Corabastos en la ciudad de Bogotá. El objetivo de este trabajo es realizar el diseño de layout para mejorar las condiciones de almacenamiento de la uva en Impruva S.A.S que permita disminuir las mermas del inventario que se originan por la inadecuada manipulación, al no aplicar las Buenas Prácticas Logísticas (BPL) relacionadas con el almacenamiento. Para la elaboración de este proyecto se realizó la identificación de falencias estructurales y de procedimiento, análisis del sistema, área de almacenamiento, demarcación y señalización, identificación de las condiciones actuales del diseño de distribución física, el cálculo de la capacidad actual de almacenamiento, tomando como base las dimensiones de la bodega, canastas y demás elementos que hagan parte de la operación, para realizar el cálculo de la capacidad de la bodega cuando se adapte el nuevo layout. Adicionalmente para la mejora del control de inventarios se realiza el diseño de una herramienta en Excel que facilite el registro de la información, ya que actualmente se lleva el registro de existencias, ingresos y salidas, manualmente (planillas), lo que genera descontrol en la operación.