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Examinando por Autor "Piñeros, Víctor Hugo"

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    Estándar logístico para el uso del tomate en empanadas Bagdad. Un caso comparado frente a un restaurante bajo franquicia
    (Fundación Universitaria Panamericana - Compensar, 2013) Ruiz, Juan Pablo; Saavedra, John Kevin; Ramírez Estupiñan, Juan Camilo; Piñeros, Víctor Hugo
    Esta investigación se realiza con la finalidad de apropiar una serie de buenas prácticas logísticas frente a la adquisición, aprovisionamiento almacenamiento y manipulación del tomate, toda vez que este producto es esencial a nivel de los menús de comidas rápidas, en especial para los sándwiches y hamburguesas. En este marco se analizaron de forma general las experiencias y prácticas desarrolladas e implementadas alrededor del tomate en los restaurantes bajo franquicia; a fin de contrastar las prácticas de estos, frente a las que desarrollan los establecimientos a la venta de comidas rápidas. Con esto se promovió la localización de los puntos críticos que debían ser ajustados alrededor de la gestión y uso del tomate, derivando en una compilación de buenas prácticas que le permitan a este tipo de establecimientos mejorar los procesos de adquisición, aprovisionamiento, almacenamiento y manipulación, en procura de mejores indicadores de eficiencia, productividad y servicio al cliente.
  • PublicaciónRestringido
    Perfil técnico y financiero del Sistema General de Riesgos Laborales 2009-2013
    (Fundación Universitaria Panamericana, 2014) Chaparro Real, Cristian Leonardo; Patiño Barrera, Eduard Esteban; Reyes Liz, Jonathan Alexis; Orjuela Briceño, Julián David; Aristizabal, Diego Felipe; Piñeros, Víctor Hugo; Grupo de Estudios en Gestión Empresarial
    La presente investigación describe el Sistema General de Riesgos Laborales (SGRL), desde su relación con las Administradoras de Riesgos Laborales (ARL) en cuanto a temas de aseguramiento, financiación y gestión del riesgo. Para abordar la temática y comprender dicho funcionamiento se trabajó con datos reales e información obtenida directamente de la agremiación de aseguradoras del país “FASECOLDA”, cómo también de diferentes fuentes que sustentan y complementan la investigación. Estos enfoques se desarrollarán consecuentemente de manera organizada y estructurada, con información que corresponde a datos históricos del periodo 2009 - 2013, en la cual se observó y plasmó los análisis más relevantes y apropiados para esta investigación. Esta investigación se convierte en un perfilamiento del Sistema General de Riesgos Laborales de Colombia, que en conjunto con la agremiación de aseguradores del País permitirá entender a fondo el funcionamiento y estructura del mismo.
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