En una organización pequeña como lo es un restaurante, se cree, que la administración no es importante o que su aplicación no es necesaria. Pero hoy en día el mercado de consumo y ante todo la competencia demuestran lo contrario. La investigación pretende evaluar la actitud administrativa y financiera que desempeña actualmente el restaurante y con estos resultados comparar su gestión actual y formular las posibles soluciones.
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