El mundo de las conchitas

Abstract

El consumo de las pastas en Colombia es de 2,9 kilos, estos alimentos que representan el 1,7% del total del gasto de un colombiano de ingresos promedio y el 2,4% de uno de ingresos bajos. Hacen parte de la dieta básica y fuente de energía para los colombianos, son producidos con harina de trigo fortificada para suplir la deficiencia de algunos micronutrientes en la población colombiana. El trigo tiene la mejor relación entre costo y porcentaje de proteína, por ello su potencial es enorme si los consumidores comprenden que a la ventaja anotada se suma la variedad de usos y la facilidad de consumo y preparación. Las marcas de pastas líderes de la categoría son Doria con la compañía Grupo Nacional de Chocolates ocupando el primer lugar y en el segundo la Muñeca de la Industria Harinera del Valle.

tesis