Análisis del sector avícola en Colombia

Abstract

La presente investigación; tiene como finalidad la realización de un análisis del sector avícola en Colombia. Para ello; se considera pertinente abordarlo en términos de normatividad y competitividad, dado que la carne de pollo se ha constituido en un producto con vocación exportadora, además de atender la demanda del mercado de consumo interno en Colombia. Por consiguiente; hay que hacer notar que la cadena se podría definir inicialmente en dos paso importantes siendo el primero; los trámites y el procedimiento para la obtención de la certificación y habilitación de la planta de beneficio, cumpliendo con la normatividad exigida por las autoridades sanitarias, y el segundo paso es cumplir con la normatividad exigida por los países del mercado objetivo para la exportación.